Kak se nekad jelo u starom Zagrebu

Agramerska kuharica

Ilustrirana kuharica purgerske kuhinje: jela, mirisi i priče koje su se generacijama prenosile uz štednjak.

Crveni lonac na bijele točkice iz kojeg se dižu četiri šarene trake pare, uz licitarska srca s natpisom Zagreb

Na stolu starog Zagreba

Od nedjeljnog ručka do slastica iz kavane. Svako jelo u knjizi ima recept, ilustraciju i svoju priču.

  • Nedjeljni stol
    Nedjeljni stolPečenka, mlinci, pita i čaša vina.
  • Kremšnita
    KremšnitaLisnato tijesto i žuta krema.
  • Zagrebački grah
    Zagrebački grahVarivo koje se jede žlicom.
  • Gulaš s knedlima
    Gulaš s knedlimaDugo kuhan, s knedlima od kruha.
  • Rizi-bizi
    Rizi-biziRiža s graškom uz pohano meso.
  • Makovnjača
    MakovnjačaSavijača za blagdane i goste.
Baka u crvenoj marami i bijeloj pregači miješa juhu u velikom loncu

Baka zna koliko je to „malo soli”.

Kuhinja koja pamti

Agram je stari naziv za Zagreb, a agramerska kuhinja ono što se u njemu kuhalo kad se kuhalo polako: bečki utjecaj, zagorski vrt i purgerska štedljivost u istom loncu.

Knjiga te recepte bilježi onako kako su se prenosili, od bake na unuku, uz ilustracije kuhinja, kredenaca i ljudi koji su ih čuvali.

O knjizi

Lica i kredenci

Knjigu prati niz ilustracija: purgeri, kumice s placa i predmeti bez kojih stara kuhinja ne radi.

  • Dedeki na klupi
    Dedeki na klupi
  • Kumica s placa
    Kumica s placa
  • Kafetijera
    Kafetijera
  • Gospon sa šeširom
    Gospon sa šeširom
  • Kuhinjska polica
    Kuhinjska polica
  • Teta pekarica
    Teta pekarica
  • Mlinac za kavu
    Mlinac za kavu
  • Vaga s placa
    Vaga s placa
  • Štednjak na drva
    Štednjak na drva
  • Uspinjača
    Uspinjača
  • Patka na Savi
    Patka na Savi